吃得好,住得好

義大利的食品不光對身體有益處,還是一個團結家庭的的動力,大家可以慢慢享受每一餐。

早餐常是跟家人一起吃,也不會吃太多,比如說餅乾,甜包,黃油蛋糕卷,或者西西里亞著名的香炸奶酪卷 (cannoli)。義大利人不由得喝一杯濃縮咖啡,有助恢復精神。

午餐常有不同的道菜。先有各種各樣的開味小菜,例如肉類、魚類、沙拉、生菜、莎樂美腸等等,有助促進食慾。第一道菜可以是一種湯,意式燴(risotto),或不同種類的意粉,例如螺旋粉、乾麵條、長通粉,配上不同的醬油做成著名的意式菜,例如肉醬意粉、海鮮意粉等。第二道菜含有肉,魚或蛋,例如fiorentina。這些菜常是烤的或者煎的。接着的配菜常是蔬菜,馬鈴薯或蘑菇類的。來完結這一頓飯,當然不可忘記美味可口的甜食,包括乾果跟瑪莎拉酒,意式奶凍(panna cotta)和世界聞名的提拉米蘇!

義大利各式各樣的白酒紅酒,比如Brunello,Chianti,Barolo,Prosecco等, 全都適合配上每一道菜。這些酒以它的高級品質,而在世界各地不停被模仿。

最後,有什麼比一個意式比薩餅更好呢?源自拿破里的比薩餅可能是義大利最有名的招牌菜,適合跟家人和朋友一起分享。最基本的主料有西紅柿,莫薩里拉乾酪和牛至等,隨著您的趣味也可以在專用的麵糰上加上各種配料。

義大利的飲食和烹飪文化豐富多元,讓大家大飽眼福!